在友人的推薦下,我們在新宿地區的晚餐選在了新宿車站附近小巷弄內的風雲兒拉麵
店面相當隱密,不過卻是得過獎,上過美食雜誌封面的拉麵店
▲店門口放了一塊看板,引導等待的客人們排隊的方向
▲ 這是從店門口對面公園看到的店面,其實只有下方的地下室的空間是餐廳的本體
大約下午五點左右已經開始有排隊人潮了
▲ 店門口布置得很有日式風格,又是旗子又是燈籠的
▲ 最靠門口的師傅會負責引導排隊的客人,輪到你的時候,等他比手勢就可以進門......繼續排隊了!
一進門就看到這台販賣機,主要餐點只有四種可以選擇,在禁菸標誌下方那排的四個藍色大按鈕,先投錢,然後選擇你要的餐點
由左而右分別是"拉麵" 、"特製拉麵"、"沾麵"、"特製沾麵",下方還有一些其他的配菜可以選
拉麵按鈕的下方是每天晚上五點開始營業後,限定每日15份的蛋汁拌麵,同一排最右邊是外帶用伴手禮三份入的麵條
再往下一排淺黃色的是想增加的配料,溫泉蛋、海苔、筍絲、蔥等等,最下排白色按鈕則是飲料
點完餐會先印出你點的餐卷,最後是找零還有可選擇是否列印收據
我們點了一份特製拉麵和一份沾麵
▲點完餐就繼續排隊吧~整家餐廳就如照片上看到的這麼狹小,每個用餐的客人後面都站了人
大家一定覺得用起餐來超有壓力,不過...等到在吃的時候就覺得 "反正後面進來的人也不知道哪個客人吃了多久,所以就安心吃吧~"
▲用餐區前方就是料理台
▲每兩個座位前方小檯子上會放一壺冰水和一壺熱水,冰水是解渴用的,熱水是加入高湯調整湯頭濃淡用的
▲師傅在準備你的餐點前會先問客人要大的還是中的,加量不加價,所以我們都點了大的
一進座位沒多久,沾麵就上桌囉,一大盤麵和一碗醬汁
▲麵條是冷的,大約是一煮好就用冷水搓揉過緣故,很有彈性,嚼起來不會有爛爛的口感
▲沾麵用的湯是熱的,將裡面的海苔、筍絲、豬肉塊和魚系粉通通攪拌在一起,就可以開始享用啦!
建議可以先來個一小小口試試看濃淡度,接著再依照個人可接受程度加入熱水稀釋,日本人吃拉麵的口味比台灣一般吃到的拉麵來的濃
將Q談的麵條夾起,浸入湯汁內,在咻的一聲整口吃進去,嘴裡充滿溫熱的高湯和微冷的麵條
讓我一口接一口,完全忘記一開始看到那一大盤麵還擔心吃不完這件事...
▲特製拉麵其實就是豚骨拉麵,相對起他有名的沾麵,湯頭比沾麵的湯汁更濃,麵條比較不Q彈
分量算是滿大的,配料和沾麵的高湯差不多,還多了肉片和半熟蛋一顆,肉片還算厚,比起台灣拉麵店給的薄薄豬肉片,日本的拉麵店給的都很大方
不過拉麵和沾麵比起來就顯得不那麼出色,也難怪整排的客人只有我們為了嘗鮮點了拉麵,往左往右看看清一色都是沾麵阿...
風雲兒的沾麵絕對是值得一訪再訪的美食,到了新宿可別錯過這家排隊美食囉!
我們用餐結束,大約晚上六點多,外頭已經排了長長的人龍,店門口對面的公園滿滿的都是排隊的人潮!
餐廳名稱:風雲兒拉麵
餐廳位置:〒151-0053 東京都渋谷区、代々木2-14-3、北斗第一ビル 1F
留言列表
瑪麗愛出遊 (5)
